清炒花甲的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

麻辣花甲是一道美味的特色家常小吃菜肴，主材料就是花甲，风味独特，配以葱姜蒜的香味，深受喜爱。但是很多人都说自己做的花甲不好吃，那是因为你没有尝试过黄哈儿做花甲的方法，用这种方法做出来的花甲清香可口，软嫩鲜滑，夹起一个放在嘴里，既有布丁一般的滑嫩口感，还有一种别样的鲜香。

【黄哈儿麻辣花甲做法分享】

主料：花甲 500g(1 斤)

辅料：新一代 10g、干花椒 2g、青红椒块各 50g、姜米 20g、独蒜粒10g、色拉油 200g

调料：添香超级麻辣料 40g、十三香油料 6g、新红油 30g、盐 4g、水200g、鸡精 5g、白糖 3g、味精 5g

制作流程：

1、花甲焯水开口待用;

2、锅内加油，下姜、蒜、干辣椒、干花椒炒香后加入花甲同调料，香料，青红椒块煸炒几下加入水烧开即可;

Answer 2

食材清单
水
少许

花蛤

1斤

葱

适量

姜

1个

蒜
适量

料酒

少许

蚝油

适量

油
适量

鸡精
少许

胡椒粉

少许

收起
烹饪步骤 共11步
1
花甲用料酒加水浸泡，洗净

2
姜片，葱末，蒜瓣

3
锅内倒油，烧热

4
下葱姜蒜爆香

5
爆香后下花甲，加少许水，盖上锅盖焖至开壳

6
如图

7
加葱末

8
加鸡精胡椒粉

9
加料酒

10
加蚝油翻炒均匀即可本回答被网友采纳