如何拌蔬菜沙拉

Question

如题所述

Answer 1

大部分人准备早餐时，嫌麻烦，往往会忽略掉蔬菜的部分。其实，只要前一天晚上稍微半加工一下，第二天早上准备起来也是很方便快捷的。

原料

紫甘蓝-
苦菊菜-
鸡蛋-
蕃茄-
辅料

橄榄油-
盐-
制作过程

1,准备所有的食材；

2,先把鸡蛋冷水下锅煮熟；

3,紫甘蓝和苦菊菜清洗干净后撕段和撕片；

4,鸡蛋煮熟切成4片，番茄洗净切2半 ；

5,将紫甘蓝和苦菊菜先加橄榄油拌匀；

6,再加适量盐调味后，放入番茄再稍微拌一下；

7,将蔬菜沙拉装玻璃盘后再放入鸡蛋即可享用。

烹饪技巧

1. 苦菊菜加一点点盐稍微浸泡一下；2.清洗过的蔬菜最好用凉开水过一遍；3.选择使用橄榄油比芝麻油的口感更好；4.选择油盐或是沙拉酱都可以；5.为了早上更方便快捷，前一天晚上可以先清洗好蔬菜装好放在冰箱冷藏。
适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

早餐

推荐理由

苦菊是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和各种微量元素，而且它有点淡淡的苦味，有清热去火的效果;紫甘蓝含有丰富的维生素；鸡蛋里含有优质蛋白、鸡蛋中的卵磷脂,还可以增强记忆力。这样的一款凉拌菜，很能引起最近正在辛苦备考的学子们的食欲哦～

Answer 2

主料:生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果;辅料:樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱(千岛酱)

做法

做法一

1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝[1]

2.基围虾去壳去虾线，背面剖开

3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会

4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断

5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用

6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用

7.倒入胡萝卜翻炒

8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味

9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可

做法二

1.这个可简单啦~食材撕撕碎 根据自己口味拌拌就OK 　　2.调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动..是个体力活啊，如果没有打蛋器的话

小诀窍

沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。　　蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。或甜或咸或蔬菜或水果 

Answer 3

我们经常看到国外的影视剧里，外国人的餐桌上一直少不了五彩缤纷又营养丰富的蔬菜，每次看她们吃着色彩鲜艳的鲜虾蔬菜沙拉，都觉得超级美味。可是这看似简单的沙拉很多人还是不会做的，今天小编给大家介绍下做法！



做法：

1、备齐材料，用淡盐水浸泡10分钟，全部摘洗干净。做蔬菜沙拉时一定要记得把蔬菜要洗干净，然后用厨房用的纸巾把蔬菜尽可能的压干，只有干燥后的蔬菜才能做蔬菜沙拉，口感才更好！



2、西兰花淡盐水浸泡时间长一点点，十分钟以上反复清洗干净，过水焯一下捞出过冷水控净水分备用；



3、黄瓜从中间切开，从一边切三片，中间2刀不切透，中间一片弯回去做成花样，黄番茄洗净切成花瓣码入盘中，每两瓣之间放上两片切好的黄瓜花，苦菊放在中间；剩余所有黄瓜、番茄、水萝卜、洋葱切丁撒点盐和白糖拌匀；



4、鸡蛋煮熟切片码入盘中，拌好的蔬菜碎全部倒入盘中，取几朵西兰花放在上边，吃之前淋上酸奶，这就完成了！



这里给大家一些小提示：1、蔬菜沙拉中也要放盐，但是用普通的食用盐不如用玫瑰海盐，玫瑰海盐口感比食用盐更好，而且带有玫瑰的香味，给蔬菜沙拉增添了不少味道。2、蔬菜沙拉中需要酸性调味料，就像中国的凉菜中会添加醋一样，蔬菜沙拉中的酸性成分大多来自于柠檬汁。一般在做蔬菜沙拉时，挤半个或者一个柠檬汁，会让蔬菜沙拉更有味道

Answer 4

如何拌蔬菜沙拉

材料

薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10公克。

做法

(1)先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。

(2)接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。

(3)把鸡肉炒熟之后加入到盘子里面，再把一开始做好的酱汁淋在上面就可以了，方法是不是非常的简单呢?你学会了吗?

一般来说沙拉在我们的印象里面就像是凉菜一样，是冰冷的，所以在秋冬季节吃的比较少，一般都是夏天的时候会吃，其实肠胃没有问题的话，秋冬也可以吃哦。

Answer 5

蔬菜沙拉怎么做？准备冰菜，生菜38克，黄瓜半根，坚果50克，倒入碗中加入沙拉酱，奶昔搅拌均匀。