第1个回答 2022-06-15
武汉热干面是著名的小吃，面条是用碱面制作而成，会发现不同的地方制作出来的热干面口味也会有所不同，而且热干面也有家常的做法，可以在家里制作出不一样的美食。当人们提到武汉第1个想起来的美食就是热干面这里是热干面的发源地，味道比较鲜香，而且热干面的色泽也非常好看，让人得到味蕾上的享受。
如果在家里想要吃到美味的热干面，需要准备的材料，就有碱面，猪肉末，玉米淀粉，料酒，适量的生抽，老抽，麻酱，麻油，香醋，油泼辣子和熟芝麻，再加入适量的榨菜，咸豆角，花生以及小米辣和葱花，就能够将美味的热干面制作出来。制作这道美食，第1个步骤就是将酱料调制出来，这样味道才会变得更加鲜美，将调料汁调成自己喜欢的口味。可以在一个干净的碗中放入一勺麻油，两勺麻酱或者是两勺生抽，三勺油泼辣子和两勺香醋，再加上三克的熟芝麻，将油烧热之后倒入碗中搅拌均匀待用，香味会越来越浓。
今接着就可以把提前准备好的猪肉末以及淀粉，料酒放入盘子中搅拌均匀，这个时候就可以起锅烧油，将准备好的猪肉末煸炒至金黄。在炒猪肉末的时候一定要提前叫锅烧热用大火边炒边炒肉末的时候要用锅铲将肉末粒粒分明吃起来会更香。
接下来就可以将面条煮熟碱面一定要用热水下锅，当面条完全煮熟之后就可以捞出，不能用其他的面条代替，否则口感会不一样。武汉热干面之所以比较好吃，最重要的就是面条是碱面制作而成，这也是灵魂所在。不一样的做法，味道也会有所不同，所以一定要根据自己的口味制作出美味的食物。
第2个回答 2022-06-15
热干面用的是碱水面条；起锅烧水烧开后把碱面煮三分钟，捞出晾凉，加入适量香油搅拌，用筷子反复翻面，男中放入鸡精蒜末，蚝油，生抽，胡椒粉放入适量食盐，将面条放入调好的料汁中加入芝麻酱，可以搭配一些酸豆角，味道鲜美。
第3个回答 2022-06-15
一般用的都是碱水面。这个方式就是需要先把面条放入锅中煮沸，然后过凉水，再放入一些榨菜，放入一些豆角，放入一些豌豆，然后放入一些麻酱，放入一些黄瓜丝和鸡蛋丝，放入一些胡萝卜丝，搅拌均匀之后就制作好了。
第4个回答 2022-06-15
普通的面条，所以，制作热干面，可以准备一些葱花，准备一些油，煮就可以了。