蛋糕的做法，电饭锅懒人蛋糕怎么做好吃，电

Question

如题所述

Answer 1

[懒人版电饭锅蛋糕]之前看了大家的做法，因为我做饭的量一直时凭感觉，所以不好确定具体的用量。

－ 准备食材 －

鸡蛋 4个,低筋面粉,牛奶,白砂糖,柠檬

－ 步骤 －


1.将蛋黄分离到较大的盆中下一步再用。蛋清的盆中不能有水，油，蛋黄残留，必须保证百分百干净。打发蛋清时最好使用十字交叉法，让蛋清与空气充分融合，打发蛋清不能有停止，建议买一个电动打蛋器，打发出泡泡时加入糖，直至蛋清成奶油状，把盆子倒扣，留不出来东西就证明打发成功

2.过晒低筋面粉，将面粉过晒三次左右。倒入盛有蛋黄，糖，牛奶搅拌好的糊糊里。

3.将蛋清分三次拌入蛋黄糊糊里，注意是拌，不能搅，从下往上，十字法有点甩的感觉，用塑料质地的电饭锅铲铲，不能怕坏打发蛋清

4.预热电饭锅后在电饭锅内一层油，以便于拖模，倒入蛋糕糊后轻轻晃动。开到煮饭档直到跳到保温档，重复动作，这期间跳档速度会越来越快，直到蛋糕成型。

5.如果很难脱模将电饭锅反着放入案板，用冷布包裹电饭锅底部，轻拍几下方可。由于是晚上做的，简单的加了片水果