第1个回答 2014-11-25
不是
第2个回答 2014-11-25
不是
第3个回答 2014-11-25
不是
第4个回答 2020-11-05
米饭是不如小麦的，不然欧美人为啥不吃？
第5个回答 2019-08-20
白米饭是用经过精细加工的大米制成，它的主要成分是碳水化合物，约占75%，其中大部分是淀粉，这也是大米被指控为垃圾食品的主因。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹指出，关键看它的做法和用量。王竹介绍，如果把等量的大米分别做成米饭和粥，大米粥的热量相对更高，但由于粥里米少，喝两碗粥与吃一碗米饭差不多，所以只要别吃太多都是正常的。
王竹提醒，大米做得越软烂，越容易消化，热量也就越高。很多人喜欢软烂的口感，会在蒸米饭前浸泡大米、蒸饭时多放水、长时间熬粥、添加碱面等，使用这些做法的人，每次只要少吃一点就可以控制摄入热量的水平。“所以，控制好一天主食的总摄入量是关键。”徐筠说，《中国居民膳食指南》建议，6岁以上的人每天食用谷类（即主食）250～400克。“一顿吃的白米饭最多不要超过自己拳头大小的两倍。”而且饮食的大原则是食物多样化，在每天的全部主食中，面粉、大米各占30%～40%，粗杂粮占20%～30%的搭配比较合理。每天最好能吃50～100克粗粮。
遵循两原则，健康吃米饭
中国专家称，没有所谓的“垃圾食品”，只有“垃圾搭配”。因此建议，不妨按照以下原则烹调大米。
杂乱粗。糙米、薏米、燕麦、玉米渣等口感都比较“粗”，蒸饭或熬粥时不妨用它们代替部分大米。另外，蒸饭或熬粥时，还可以和豆类、坚果等搭配，如红豆、绿豆、芸豆、大豆、花生等。需要提醒的是，杂粮和大米一起煮很不容易熟，可根据杂粮种类，提前将其放入凉水里浸泡2～5小时。
尽量“色”。为了增加大米所缺的维生素等营养物质，蒸饭或煮粥时还可以搭配各种颜色的蔬菜，比如加入橙色的胡萝卜、绿色的青菜等，营养更丰富。
王竹提醒，大米做得越软烂，越容易消化，热量也就越高。很多人喜欢软烂的口感，会在蒸米饭前浸泡大米、蒸饭时多放水、长时间熬粥、添加碱面等，使用这些做法的人，每次只要少吃一点就可以控制摄入热量的水平。“所以，控制好一天主食的总摄入量是关键。”徐筠说，《中国居民膳食指南》建议，6岁以上的人每天食用谷类（即主食）250～400克。“一顿吃的白米饭最多不要超过自己拳头大小的两倍。”而且饮食的大原则是食物多样化，在每天的全部主食中，面粉、大米各占30%～40%，粗杂粮占20%～30%的搭配比较合理。每天最好能吃50～100克粗粮。
遵循两原则，健康吃米饭
中国专家称，没有所谓的“垃圾食品”，只有“垃圾搭配”。因此建议，不妨按照以下原则烹调大米。
杂乱粗。糙米、薏米、燕麦、玉米渣等口感都比较“粗”，蒸饭或熬粥时不妨用它们代替部分大米。另外，蒸饭或熬粥时，还可以和豆类、坚果等搭配，如红豆、绿豆、芸豆、大豆、花生等。需要提醒的是，杂粮和大米一起煮很不容易熟，可根据杂粮种类，提前将其放入凉水里浸泡2～5小时。
尽量“色”。为了增加大米所缺的维生素等营养物质，蒸饭或煮粥时还可以搭配各种颜色的蔬菜，比如加入橙色的胡萝卜、绿色的青菜等，营养更丰富。