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图中芒果皮上的黑点是什么,这是发霉了吗?请问还能吃吗?
如题所述
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推荐答案 2019-06-01
芒果发黑建议不要吃,因为可能芒果内部已经霉变,吃了对身体不益,但是也有特殊的情况是可以吃的,比如下面所说到的,芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变,这种情况如果果皮变黑的情况不严重且果肉颜色正常吃了也无妨。
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其他回答
第1个回答 2019-06-01
可以吃,有些熟过头了
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芒果
长黑斑是不是坏了 芒果长黑斑
是发霉了吗
答:
芒果长黑斑是怎么回事
芒果长黑斑不一定就是坏了,也不一定是发霉了
,很可能是以下几个原因导致的:受到碰撞或冷冻导致的 芒果果皮与香蕉皮相似,都含有多酚氧化酶类。芒果果皮在受到轻微碰撞后,或经过冷冻之后,就会释放出将酚类物质氧化为褐色的酶类物质,这时的芒果果皮会出现黑斑,但并不影响果肉...
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