第1个回答 2022-04-08
美味的食物让人胃口大开，心情愉悦，今天要说的是一道，以洋葱和猪肉做成的小炒菜肴。这道菜简单美味，有着丰富的营养很是美味呢。这道菜就是洋葱炒肉，洋葱想必都不陌生，这道食材有着丝丝的甘甜，味道很是清新，炒出来的食材都有着它独特的味道。洋葱的味道很是霸道，就切洋葱的的过程，眼睛就已经受不了了。不过用它炒出来的肉丝很是好吃，美味的很。
洋葱炒肉片是一道非常普通的家常菜，但是洋葱却有着提神醒脑，缓解压力、预防感冒的作用，洋葱还具有清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松的功效。
洋葱是很常见的蔬菜，它的做法有很多，不管怎么做都非常好吃。很多人都喜欢吃洋葱，一道简单的洋葱炒肉，一份美味的家常小炒，喜欢就试试吧。
【洋葱炒肉丝】
需要准备的食材：猪瘦肉150克、洋葱150克
需要准备的调料：食用盐适量、酱油适量、料酒适量、清水适量、鸡精少许、猪油适量、水淀粉适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将购买回来的猪肉洗干净，然后切成长约细丝备好。准备小碗一个，将切好的猪肉放入碗中，在碗里加入水淀粉，料酒和食用油，用手抓均匀后进行腌制，时长为半小时左右；
第二步、把准备好的洋葱洗净，剥皮，有的人害怕会流泪，我们可以带上口罩，在切洋葱之前把它放在温水中进行浸泡。再把洋葱捞出，洒上一点水在菜刀上，再把它切成细丝；
洋葱、实惠又便宜，炒肉丝、炒牛肉都是一绝，可煎饼、可包馅料很是美味，5斤装，喜欢就看看吧。
第三步、准备小碗一个，在小碗里，加入盐、水淀粉、清水、酱油、鸡精，搅拌成酱汁备用；
第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，锅烧热油，再加入少量的猪油，当猪油融化后。再把腌好的猪肉放进锅里进行翻炒，把猪肉快速滑散变色，把切好的洋葱放入锅中，翻炒均匀；
第四步、然后，将调好的酱汁倒入锅中，然后坐等收汁，等到汤汁变得浓稠时，再加入适量豆瓣酱进翻炒，翻炒均匀后即可出锅。出锅前撒上少许香葱进行调味；
这样美味的洋葱炒肉就做好了，简单营养的美味，很是好吃，这样炒出来的肉才不老，喜欢就试试吧。
第2个回答 2022-04-08
1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。
洋葱
2、洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；
3、洋葱维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，预防老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。
4、洋葱类黄酮能降低血小板粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；
5、洋葱硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；
6、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；
7、洋葱硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。
8、洋葱挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；
洋葱炒肉
9、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。
猪肉
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。牛肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
精肉
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。所需食材
做法一
肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精。
做法二
洋葱一个，里脊肉300克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
第3个回答 2022-03-25
洋葱炒肉实际上比较简单，首先将五花肉切成片状，然后下入锅内，反复的煸炒，将油脂炒出，放入洋葱，再反复的煸炒，出锅前加入适量的生抽13香和食用盐就可以了
第4个回答 2022-04-08
一，圆葱洗干净，剥去老皮切成块，切完后把聪会，包，散开，以使菜更易入味，二，肉切片，将，切丁待用，三，锅内放油，带，油热放入肉煸炒至变色放入八角酱油煸炒加1点水炖大约三分钟，四，收汤放入切好的圆葱盐煸炒均匀，五，智圆葱会变软，不辣，即断生就可以出锅品尝了。
第5个回答 2022-04-08
食物提前准备：洋葱、生猪肉、青红椒、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、生鸡蛋、玉米淀粉、蒜头、郫县豆瓣酱、耗油、味精、白砂糖、食用盐、植物油
洋葱炒瘦肉的操作步骤：
1、准备好洋葱2个，清理整洁以后将顶部和尾端切除，切割成一小块，因为剥开洋葱的情况下非常容易辣眼，因此要装进碗中，用另一个碗遮住摇晃将洋葱散掉，青红椒切割成一小块，蒜头切一片，装进盘里预留；

2、生猪肉切割成片状装进碗中，添加1勺耗油、1勺生抽酱油和少量的白胡椒粉、米酒，再添加少量老借调色，拿手抓拌匀称，让肉片可以充足消化吸收到料汁（这时肉片会有一些沾手），再添加一个蛋清，抓拌匀称后再添加1勺玉米淀粉，锁定肉片的水份，最终添加少量的植物油，抓拌匀称预留；

3、起锅烧油，添加适量的植物油（可以多加一点），轻轻地滚动下底锅，倒进肉片，将肉片滑散掉，让肉片遇热匀称，肉片掉色以后就可以捞起来控油补水预留；

4、锅中留底油，油烧以后下入大蒜，用文火渐渐地煸炒出香气，添加1勺的郫县豆瓣酱，炒成辣油炒成香气以后，下入青红椒跟洋葱，不断煸炒至洋葱断生，最终再添加一勺生抽酱油、小勺耗油，少量的味精和白砂糖提鲜，煸炒匀称后再下入肉片，转开走红再煸炒一两分钟上下，就可以起锅摆盘服用了。