主料：羊肉500g
调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量
步骤：
1、羊肉洗净
2、切成一厘米左右小块
3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料
4、用手抓拌均匀
5、放入冰箱冷藏过夜
6、竹签子用沸水煮过消毒
7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀
8、用竹签子串成串
9、码放整齐
10、入烤箱，230度中层
11、烤15分钟，取出，放白糖
12、放孜然、辣椒粉
13、使每一串都蘸匀
14、重复11--13步骤
15、烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡
16、享受美味吧
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-31
调料： 孜然一袋(超市的一袋) 五香粉适量 八角一个 花椒适量 十三香适量 盐适量 熟白芝麻(多点） 放一起打粉
步骤 2
腌料： 味极鲜适量 耗油适量 淀粉适量 上面的调料 盐一勺 姜片 洋葱
步骤 3
羊肉切粒，用腌料腌制一小时 穿串 烤箱最高温度预热，放进去烤几分钟，拿出抹油，撒调料，再翻过来，抹油，撒调料。再烤差不多五分钟 可以了本回答被提问者采纳
步骤 2
腌料： 味极鲜适量 耗油适量 淀粉适量 上面的调料 盐一勺 姜片 洋葱
步骤 3
羊肉切粒，用腌料腌制一小时 穿串 烤箱最高温度预热，放进去烤几分钟，拿出抹油，撒调料，再翻过来，抹油，撒调料。再烤差不多五分钟 可以了本回答被提问者采纳
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第2个回答 2020-05-31
配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精211370—90克，精盐36克，特鲜1号1包姜、5261香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松4102粉25克，红1653薯淀粉250克。将上述原料放在切好的回肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串答待烤
第3个回答 2022-06-27
羊肉切2厘米见方的大块，肥瘦比例3比2，羊腿上肥油不够就加羊尾油，肥肉切方形厚片步骤 2洋葱可以打碎也可以切小块，取决于羊肉膻味大不大，膻味大就打成沫，膻味小就切小块步骤 3加入上述所有调料搅拌均匀步骤 4封上保鲜膜腌制两个小时以上步骤 5按3瘦夹两肥的比例穿成串就可以了