食品添加剂中黄原胶有什么作用？是防腐剂一类的吗？

Question

如题所述

Answer 1

黄原胶是非凝胶多糖，它具有优良的理化特性和免疫学特性，同时还有增效作用。食品工业中的稳定剂、乳化剂、增稠剂。黄原胶具有一定的抗氧化作用。

Answer 2

那黄原胶并不是防腐剂，只是增稠剂，诸如放到米粉里做成米线，能使米线更耐煮，人吃的口感也能更好。只是此类添加剂多了人吃了有点副作用的。