牛肉鲜红好还是暗红好
牛肉的颜色因部位和部位而异，但一般来说，新鲜的牛肉应该是暗红色的。暗红色的牛肉通常表示它已经经过了适当的烹饪或烹饪，并且已经熟了。而鲜红色的牛肉则可能意味着它还没有完全煮熟，或者它可能已经保存了很长时间，导致它变得不新鲜。
此外，牛肉的颜色还受到其处理方式的影响。例如，牛肉在加工、切割或烹饪之前可能已经暴露在空气中一段时间，这可能会导致牛肉变得暗红色。因此，在购买或食用牛肉时，应该选择颜色均匀、暗红色的牛肉，这通常意味着它是新鲜的、高质量的。
总之，牛肉的颜色应该是暗红色，而不是鲜红色。如果牛肉的颜色过于鲜红，那么它可能已经保存了很长时间，或者它可能还没有完全煮熟。因此，在烹饪牛肉时，应该确保牛肉已经煮熟，并且颜色均匀地变成暗红色。