第1个回答 推荐于2018-03-22
醋溜白菜~
材料：白菜半颗，胡萝卜少许，葱姜蒜适量，干红辣椒5个，整花椒几颗
1. 白菜要选大颗的，颜色越白越好，把叶子用刀削掉，只留留白菜梗。
2.把白菜梗横着切均匀的三段，
3.再把每一段都切成细丝，胡萝卜、干红椒葱姜都切细丝，蒜切片
4.做锅，油热后先放花椒爆锅，怕吃到花椒的话可以炸好了铲出来，然后放葱姜蒜煸炒
5.炒出香味后放白菜丝，胡萝卜丝快速翻炒几下后放一茶匙醋，这部是关键，醋放的早，白菜会有生味，放晚了，白菜就不脆了，最好是白菜刚断生时，稍稍出水时放醋.
6.最后放盐，鸡精，淋几滴香油出锅即可。
这道菜是酸麻香辣，吃到最后，舌头上还有麻麻的感觉，很爽本回答被提问者和网友采纳