清蒸螃蟹怎么去掉那4种器官

如题所述

  螃蟹以下部位不能吃,需要用手去除:
  1、蟹胃:躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不建议食用。
  2、蟹腮:两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不宜食用。
  3、蟹心:黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
  4、蟹肠:蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
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第1个回答  2007-01-05
有4种那么多吗?
我只知道蒸之前洗洗干净~
吃的时候里面黑黑灰灰的腮一样的东西不能吃(我妈说是寒性很厉害)
其他的我都吃到肚子里去的~当然壳不能吃...
还有钳子上的毛毛....本回答被网友采纳
第2个回答  2007-01-06
毛要去掉 肚脐也不能吃 还有壳子上最前面的尖尖的小角也不能吃 还有一个好像是腮吧
如果你看过元月一号经济2套的《为您服务》,上面详细介绍过
第3个回答  2007-01-06
洗干净蒸熟吃的时候去掉
第4个回答  2007-01-06
吃的时候去掉罗