红烧鲳鱼是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

红烧昌鱼怎么做解说如下
“制作材料主料：平鱼500克辅料：辣椒(红、尖)35克调料：料酒10克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）30克，盐4克，味精1克生产制作做法一红烧鲳鱼的家常做法材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量做法：1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小。

Answer 2

Answer 3

想象一下，香喷喷的红烧鲳鱼，外酥里嫩，让人垂涎三尺。准备好一起踏上这美味的烹饪之旅了吗？
准备食材
我们需要准备好以下食材：新鲜的鲳鱼、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒、糖、盐、油。
处理鲳鱼
将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。
腌制鲳鱼
在一个大碗中，加入姜丝、蒜末、料酒、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀。将鲳鱼放入腌料中，轻轻按摩，使其充分吸收调味料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟。
制作酱汁
在一个小碗中，混合豆瓣酱、酱油、蚝油、糖和少量水，调成酱汁。
煎鱼
把腌制好的鲳鱼从冰箱中取出。锅中倒入适量油，烧热后，放入鲳鱼。中小火煎至两面金黄酥脆。
加入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中，翻炒至沸腾。加入少许水，使酱汁浓稠。
焖煮
将鲳鱼翻面，让两面都均匀地裹上酱汁。盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，或直至鲳鱼熟透。
出锅装盘
将红烧鲳鱼盛入盘中，撒上葱花点缀。香喷喷的红烧鲳鱼就完成了！
Tips：
新鲜的鲳鱼肉质更鲜嫩，煎的时候不要煎过头，以免肉质变柴。
腌制鲳鱼的时间不要太短，这样可以使鱼肉更入味。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁一些的可以多加一些豆瓣酱或酱油。喜欢清淡一些的可以加一些水。
这道红烧鲳鱼还可以搭配米饭、馒头或面条一起食用，味道更佳。
完成了！现在，你就可以尽情享受美味的红烧鲳鱼啦！本回答被网友采纳