酸萝卜怎么腌制好吃?

Question

要脆口一点的

Answer 1

酸萝卜做法 原料： 白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看； 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规； 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

Answer 2

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋

Answer 3

这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色

Answer 4

首先把白萝卜去皮洗干净后切片，然后放点盐腌半小时左右，然后洗干净，

沥干水后放点冰糖再加白醋，腌到第二天早上就可以吃了，特别爽口清甜，

如果喜欢吃辣的就切两个小辣椒一起进去腌着。

Answer 5

我知道一个最简单的做法，味道也很不错：
把心里美萝卜切成块，用老陈醋泡即可，时间据口味而定。
不妨试试哦