1，牛奶和菌种搅拌（酸奶）的不够均匀。
2，牛奶加热的温度太低或是太高！
3，发酵时间不到，
4、牛奶的蛋白质含量不到2.8*
你闻闻味道，只有淡淡的奶味的话就没有坏，就是你发酵时间太长了，牛奶中的固体成分和水分已经分离了，其实奶酪就是这样一直发酵，一直发酵然后挤压再发酵做成滴。。发酵菌种不同而已。。
1.将容器清洗干净，并煮沸消毒
2.将牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到35~38摄氏度，倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜欢吃的酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖，将牛奶放在20~30摄氏度条件下培养1~2天；或者搅拌均匀后导入保温杯中，盖严瓶盖8~10小时
2，牛奶加热的温度太低或是太高！
3，发酵时间不到，
4、牛奶的蛋白质含量不到2.8*
你闻闻味道，只有淡淡的奶味的话就没有坏，就是你发酵时间太长了，牛奶中的固体成分和水分已经分离了，其实奶酪就是这样一直发酵，一直发酵然后挤压再发酵做成滴。。发酵菌种不同而已。。
1.将容器清洗干净，并煮沸消毒
2.将牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到35~38摄氏度，倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜欢吃的酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖，将牛奶放在20~30摄氏度条件下培养1~2天；或者搅拌均匀后导入保温杯中，盖严瓶盖8~10小时
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-21
杂菌过多，发酵过度，菌粉质量问题。拉丝的酸奶粘性大，但通常不酸。
第2个回答 2018-11-18
看图片，你的酸奶很好，看来你是来招粉丝的是吗？看看回答，恐怕没有一个是专家，你一定在嘲笑他们吧！
第3个回答 2014-10-18
稠
第4个回答 2014-10-18
过期了
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