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做好的鱼丸子用冷水浸的留的时间长还是热水
如题所述
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推荐答案 2015-02-16
用冷水,直接放冷水里,而且一直浸在水中,要吃时才捞起。
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其他回答
第1个回答 2015-02-16
冷水 还能更有弹性 但也不宜过长时间 冷却后即可
第2个回答 2015-02-16
冷水
相似回答
鱼丸
煮熟后要过
冷水
吗 鱼丸煮熟后要不要过冷水
答:
1、鱼丸煮熟后最好要过一下冷水
。过一下冷水后鱼丸就会定型。在原汤里慢慢冷却是比较慢的。也不好容易定型。而且过了鱼丸会更加的有弹性。鱼丸是将鱼肉剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。2、做鱼丸的时候要注意,一定要把鱼腥线取出来,否则鱼丸的腥味会很浓。...
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