第1个回答 2017-08-31
材料：
半个椰子肉，一只土鸡，一块姜，适量的米酒，少许油，适量的盐，一般不建议加味精，鸡汤本身就很鲜美就可以不加味精
做法：
1，土鸡洗净，去头和屁股，切成小块备用；
2，椰子洗净去壳，只取里面的果肉，最好是把果肉里黑色的那层皮去掉，这样炖出来的也会更鲜美，椰肉就可以食用，反之则不能食用；
3，把切好的椰子肉选择两块出来，用榨汁机榨成汁，去椰子汁备用；
4，准备调料，把姜拍碎，锅中倒入油，待油烧热先下鸡块炒几分钟，倒些酱油上色，再倒入少许米酒，炒两分钟入味就盛出来放一边备用；
5，将准备好的砂锅倒入水烧开，把炒好的鸡肉倒入其中，放上椰子块，把榨好的椰子汁倒入锅中，开大火烧开，煮五到六分钟，再用勺子把浮在表面的油舀掉，把盖子盖上开中火煮一个半小时；
6，出锅前可以加盐调味了，当当当，鲜美的椰子鸡汤就做好了