怎样凉拌红萝卜更好吃

Question

如题所述

Answer 1

芹菜胡萝卜花生米怎样拌才香脆？学会1招，好吃入味，还下酒
秋天比较干燥，便适合吃一些清爽的小菜，帮助打开胃口，吃饭也会更加有食欲，凉拌芹菜胡萝卜花生米便是我家常会做的一种，这三样简单搭配在一起，整体的口感特别香脆好吃，早餐佐粥，以后是当作平常的下饭小菜都是不错的选择，而拌芹菜胡萝卜花生米的时候，怎样做才能让其口感更好呢？大家需要掌握1点小技巧，做好的胡萝卜芹菜花生米生熟一致，特别入味好吃，而且将其当作下酒菜也是非常不错的选择，下面我便会将这款胡萝卜芹菜花生米的做法详细分享给大家。

凉拌胡萝卜芹菜花生米的做法：
备用食材：花生米小半碗，胡萝卜半根，芹菜5根，白糖1小勺，香油1小勺，酱油1勺，食盐少许，花椒粒1小把，香叶3片；

制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其事先淘洗干净，滤水，准备出香叶和花椒粒，淘洗干净，将花生米放入在锅中；

第二步，加上清水，同时放入香叶和花椒粒，冷水开始煮，差不多20分钟的时间，这个过程中胡萝卜半根，洗净后削去皮，切成丁；

第三步，芹菜杆准备几根，洗净后，切成寸断，重取一锅，添上水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，加上一勺食盐，放入胡萝卜丁焯烫下；

第四步，焯水差不多3分钟的时间，将芹菜放入，一同煮1分钟，便可捞出，用凉白开冲凉，滤水后，一同放入一个大碗中；

第五步，加上点食盐、白糖、香油和一勺酱凉拌酱油，翻拌均匀后，放入冰箱冷藏10分钟，便可吃了。

小编总结：胡萝卜、芹菜和花生米搭配在一起是再好不过了，营养齐全、口感还美味，但因为这几种食材各自想要煮熟的时间不一，所以大家一定要将小技巧掌握到位，否则便不能保证样样都香脆，家里的小朋友不喜欢吃炒胡萝卜，但我用这个方法做，将其下锅煮一煮，再调成凉拌菜，孩子竟吃得非常香，可见这个做法还是很不错的，做好的芹菜胡萝卜花生米，既能当作开胃小菜，还可用来下酒，大家可以根据个人的喜好来选择。

烹饪小技巧：
1、做这道菜，怎样才能每种食材都香脆？学会1招，便是分开来煮，花生米需要煮的时间最长，将其单独煮20分钟，芹菜本就可以生吃，所以先将胡萝卜煮几分钟，再放入芹菜煮一分钟，出锅，这样做生熟一致，而且还特入味；

2、煮花生米的时候，可以根据个人的喜好搭配点香料，八角、桂皮、香叶等都可以，花生米冷水下锅煮，让其受热均匀，这样的花生米口感会更好；

3、煮胡萝卜和芹菜的时候，记得在水中加上点油和盐，保证其不变色，而且口感还能更佳，煮过的胡萝卜和芹菜过一遍凉水，口感会更加香脆，调味料可以根据个人的口味来做搭配。

Answer 2

原材料：　　箩卜、生抽、醋、油辣子、花椒面、鸡精、白砂糖。

流程

1.把红萝卜切成细丝。

2.锅中烧开水，放进胡萝卜丝烫开捞起来。

3.放入凉水盆里过一下。

4.捞起来稍手挤干水分，放进海碗中。

5.把蒜剁碎。

6.杭椒切割成丝。

7.准备好油辣子。

8.倒进生抽酱油，放盐、鸡精、蒜、杭椒、油辣子翻拌。

红萝卜的好处

1、益肝清目：红萝卜带有很多胡罗卜素，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症。

2、利膈宽肠：红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，润肠抗癌。

3、健脾胃除疳：维生素D是骨骼一切正常发肓的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际意义。

坚信大伙儿针对文章内容详细介绍的凉拌红萝卜丝的作法有一定的了解了。以便让大家可以在日常生活中享有到美味的食物，我们建议大伙儿能够在日常生活中试着一下凉拌红萝卜丝的作法。非常是工薪族的盆友，这类做法是非常简单的，并且能够节约大家的时间，建议大家能够好好地的运用。

Answer 3

首先买几个红萝卜洗干净，切成丝撒几少许盐腌制十来分钟，不要把红萝卜丝腌制的水倒掉，直接加入糖，醋，香油，加入少许香菜，搅拌均匀就可以了，这样凉拌出来的红萝卜丝很好吃

Answer 4

萝卜凉拌