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    • 卤肉会产生亚硝酸盐吗?

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    推荐答案   2017-01-05
    卤肉放亚硝酸盐国家已经禁止了，我们吃的剩饭放几天也会产生亚硝酸盐，很多食物里面都含有，不会对身体有伤害，建议不要经常吃卤肉
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2017-01-04
    卤肉时加一定量的亚硝酸钠 国家标准允许的追问

    亚硝酸钠是什么？

    追答

    亚硝酸钠就是一种物质 可以用作食品添加剂 但用量必须小于国家规定 否则容易中毒

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    卤肉中的亚硝酸盐主要体现在什么物质中?答：如果没有人为加入则可以忽略不计。如果卤制前用硝酸钠腌制过，则亚硝酸盐也不体现在其他物质中，是由硝酸钠在腌制过程中由细菌转化而来，存在于肉品中。如果非要牛角尖，则卤肉中的亚硝酸盐主要体现在肉品中。
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