用什么料,各配比以及加工工艺是怎么样的?身居外乡,非常想吃家乡的手擀粉.自己做了几次,老是擀不薄,这是为什么?首先感谢清秋冰水和以诺001.我想要的是手擀粉 不是面 呵呵~~ 二位可能不太知道这个东西.我只知道主要原料是土豆淀粉,添加剂是明矾,自己也不太清楚其中的配比和操作过程. 呵呵~~ 我们一块等答案吧.