做面包时鸡蛋和牛奶能都放吗?

Question

如题所述

Answer 1

完全可以都放的。

提供一个自动面包机的做法：

原　　料：纯牛奶+1个鸡蛋220g（220ml）、黄油20g（2大勺）、盐3.3g（1/2小勺）、白糖24g（2大勺）、高筋面粉320g（2杯）、干酵母3.3g（1小勺，以上是750g面包的配料）。

操　　作：
1、鸡蛋加入牛奶打散，称重后倒进面包桶。
2、放入室温软化后的黄油，最好切成小粒。

3、最后放入面粉和干酵母。
4、先用筷子搅拌一下，这样便于根据经验判断液体的多少，如果干了可以适当加点牛奶，稀了添点面粉。
5、盖上盖子，选择好程序、烧色、重量，启动面包机。
6、时间到，听到提示音，取出面包，晾凉后切片食用即可。

Answer 2

　　可以的。
　　具体做法：
　　把所有材料依次放入面包机。（一定要先放液体，等最后放完面粉再放酵母。）

　　选择甜面团程序，750克，中烧色，启动即可

　　过程中可以看到面包机自动把材料揉好，真的很方便啊

　　自然冷却到室温就可以切拉。我是用密封袋保存的，放了3天，还是很软

Answer 3

07/蛋、奶

能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强度，提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力，同时供给酵母养分，提高酵母的活性。

Answer 4

能啊，鸡蛋和牛奶是做面包基本的配置吧亲亲本回答被网友采纳

Answer 5

这是两种主要材料。