如何认识食品添加剂和转基因食品

Question

如题所述

Answer 1

食品添加剂：食品添加剂是为改善食品的色、香、味，提高食品的某种品质，如，口感、质地、风味等，或为了强化食品的某种营养成分，或者为了满足某种加工工艺要求，或者为了防腐变质，延长食品保质期而适量加入的成分。“正常规范使用食品添加剂是有益的，只有非法添加和滥用才是有害的。俗话说：没有食品添加剂就没有现代食品工业。因此，不要一提到食品添加剂就认为是有害，不要把食品添加剂和非法添加物混为一谈。”食品添加剂是指列入国家食品添加剂名录的、允许使用的、规范下安全的一类物质。而非法添加物压根就不是食品添加剂。由于人们不了解，混淆了概念、扰乱了视听，让食品添加剂为非法添加物背了黑锅。“当然，食品添加剂的使用有一定的标准，超范围和超量使用也是有害的。”
　　
转基因食品：李建科介绍，转基因只是一种现代育种方式，从这个意义上讲，与传统育种并没有本质不同。至于转基因食品的安全问题，目前争论较多，主要原因是，质疑转基因食品安全性的人，或者说反对转基因食品的人，拿不出不安全证据，到目前，所谓的一些转基因食品不安全的报道，后来都被科学界证明没有严密的实验依据。所以，科学家的说法是，至今没有科学证据表明转基因食品对人体有害。“在对转基因食品安全无休止的争论中，转基因食品从来就没有停止生产和食用过，而且在全世界，转基因作物面积和产量愈来愈大，食用人群越来越多，我们吃的有些食品甚至大部分已经是转基因食品了，可十几年来，并没有发现不安全问题。”因此，目前国际上普遍的做法是，不禁止，但必须标明，让公众有知情权和选择权。

食 品 加 工 在 线

Answer 2

食品添加剂临食后面有、转基因食品都很圆满。