第2个回答 2014-09-17
因为本人在淄博上学嘛，所以对于酥锅还略知一二：主料： 猪排骨(大排) 150克 鸡 100克 猪蹄 300克 牛腩（腰窝） 150克 猪肋条肉（五花肉） 150克 猪肉皮 100克 带鱼 100克 海带(鲜) 100克 莲藕 100克 白菜 100克 调料： 醋 3克 八角 5克 酱油 5克 白砂糖 8克 盐 6克 鸡精 4克 白酒 10克 大葱 10克 姜 8克 各适量 淄博酥锅的做法： 1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块； 2. 豆腐切成块备用； 3. 取出压力锅的内锅，先将排骨垫底，再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤； 4. 待锅开后将压和锅调到排骨档，调好后保压定时在30分钟； 5. 待浮子阀回位后即可食用。 希望能帮到你！