降糖杂粮馒头的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：玉米粉100克、小麦粉270克。

辅料：水210毫升、酵母适量。

1、首先将酵母粉适量用温水化开，然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起，加入适量水，揉成光滑面团。

2、下一步就是把面团放入盆子里边，然后用保鲜膜封闭住，耐心等待面团发酵了，时间长短是需要根据面团大小来决定的（一般30-60分钟即可）。

3、发酵完成后，面板上撒些干面，将醒发好的面团放上揉搓一会，感觉到面团有韧性了就行了。

4、然后把面团揉成长条状，用菜刀切成单个的剂子，揉成馒头的形状，大小均匀即可。

5、然后起火上锅，把剂子均匀的摆放在蒸屉或者蒸锅里边，盖上盖子，开始蒸。

6、蒸的过程大概是大火先烧开锅，然后转中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟（关火后不要立即掀开，不然表皮会塌下去，不好看了），出锅，然后就可以享用了。