第1个回答 2016-12-11
凉拌银耳是一道常见的家常菜,营养美味,老少咸宜。
做法一
【原料】水发银耳150克,小黄瓜1条;精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
【制法】1.银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。
3.耳园盘一只,把拌好的银耳放糖中央,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
【特点】: 色彩鲜艳,清味可口
做法二
材料:
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法:
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可本回答被网友采纳
第2个回答 2016-12-11
食材用料:
银耳[图]银耳1朵相克食物
黄瓜[图]黄瓜1截相克食物
葱沫适量
蒜末适量
醋[图]醋25ml相克食物
生抽15ml
白糖[图]白糖适量相克食物
盐适量
菜谱做法:
凉拌银耳的做法图解11.银耳提前浸泡一小时
凉拌银耳的做法图解22.将银耳洗净,摘成小朵
凉拌银耳的做法图解33.锅中水热后,放入银耳焯一下
凉拌银耳的做法图解44.将黄瓜擦丝
凉拌银耳的做法图解55.将葱沫、蒜末放入碗中,倒入白糖,盐,醋,生抽,再放入适量清水搅拌均匀,调成料汁
凉拌银耳的做法图解66.将料汁倒入碗中,搅拌均匀本回答被网友采纳
第3个回答 2016-12-11
泡发银耳:头天晚上将银耳用清水泡上,第二天早上换下水,中午即可使用。
银耳焯水:将泡好的银耳用清水洗净,去除根部,撕碎,锅烧开水后,放入银耳焯一下。
切黄瓜片:黄瓜一根,去除头尾,先斜切成块,再切成菱形片。
准备辅料:准备葱蒜,将葱先切丝后剁碎,将蒜拍碎再剁碎备用。
拌匀装盘:将炒好的银耳和切好的黄瓜片放入盆中,撒上葱蒜沫,放入盐、醋、酱油和辣椒油,然后向一个方向拌匀,即可装盘。
步骤阅读
END
注意事项
如果想快吃,可以用热水泡发银耳
银耳一定要焯水
第4个回答 2020-06-22
银耳怎么做才好吃?把银耳放入清水中,加入淀粉洗干净,把银耳撕成一小朵一小朵,锅里面20分钟,然后放点枸杞冰糖。