中国人的饮食习惯是否普遍缺乏蛋白质？

Question

如题所述

Answer 1

我认为这种说法是不正确的，蛋白质在一日三餐当中非常的丰富，很多食材当中都含有丰富的蛋白质，只要能够合理膳食，荤素搭配，不挑食，我认为蛋白质的补充是很容易的！

Answer 2

中国人的饮食习惯，以前较偏重于碳水化合物和以蔬菜植物类食物为主，植物蛋白多于动物蛋白，而且普遍存在缺乏蛋白质的现象。随着生活水平的提高，我们的饮食习惯也有了很大妀变，现在在平时的饮食比例中肉蛋奶的比例不断提高，这有助于我们的营养均衡，优质蛋白质的增加，会使我们的身体更加强壮。

Answer 3

中国人的饮食习惯。并不。能说是普遍缺乏蛋白质的这是因为我们日常生活当中。的动物蛋白和植物蛋白还是有一定比例的摄入的比方说我们经常吃的豆腐。和豆制品以及豆浆之类的植物蛋白以及。吃了一些。猪牛羊肉。鱼类。都是一些动物蛋白的补充。其实这种蛋白的。营养比例也是基本达到标准的。超标了，也并不是一件好的事情。虽然不像欧美国家的人是那样吃西餐，大鱼大肉，但是我们。的一种清淡饮食。也能够保证我们的蛋白质的。身体需求的。所以中国人的饮食习惯。并不普遍缺乏蛋白质，还是基本达到蛋白质所需的。标准的。

Answer 4

缺乏蛋白质对机体组织的合成起到较大的影响。蛋白质缺失会影响到生长发育会造成发育迟缓。例如，身高、智力，行动能力，记忆力下降，身体发育，性早熟，身体器官发育障碍，体重都会有所下降或过胖，相应的免疫力也会下降很多。

2. 身体疲乏
蛋白质缺失还会造成血管弹性减弱，血管壁处于松弛状态，会影响到血压，使得血液流动缓慢，血液中的血红蛋白含量较低。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。

3. 身体水肿
血液中的蛋白质很重要的作用就是维持人体中的"胶体渗透压"，如果人缺乏蛋白质，渗透压失去平衡，大量的水就会进入细胞间隙，导致人体出现水肿的症状。

4.免疫力低
人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一些特殊结构的蛋白质。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时，免疫细胞无法修复和快速繁殖，以对抗细菌，人体抵御疾病的能力就会下降。

Answer 5

中国人的饮食习惯导致蛋白质摄入普遍不足，专家建议老人、儿童及劳动强度较大的中青年人宜适当补充乳清蛋白。
　　蛋白质是人体最重要的物质，甚至可以说没有蛋白质就没有生命。儿童的肌肉、血液、骨骼、神经等发育，成年人更新组织、修补损伤和老化的机体，都需要蛋白质。蛋白质是人类生命得以延续的主要物质基础，因而也被称为生命的载体。
　　乳清蛋白被称为蛋白之王，在刚刚举行的美国纽特舒玛中国上市的发布会上，洛杉矶加州大学医学院人类营养中心主任李兆萍教授说：“乳清蛋白是牛奶里面能溶解到水里面的蛋白的总称，它除了提供概念上的蛋白之外，还有很高的品质，其中一个就是它的支链氨基酸是一种特别的氨基酸，它的含量几乎比所有蛋白都要高大概25%以上。”每1千克牛奶中仅能提取7克乳清蛋白。乳清蛋白所含有的免疫球蛋白、乳铁蛋白、糖巨肽、半胱氨酸、乳过氧化物酶物种免疫活性物质能共同建造人体免疫屏障，有效提高人体免疫力。随着环境的改变和人类基因地变化，乳清蛋白将会是人类调节身体健康的主要营养素。而中国人的饮食习惯决定了部分人群蛋白质的摄入明显不足。