第1个回答 2020-10-17
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
红枣肉125g 核桃肉125g
桂圆肉125g 黑芝麻125g
冰糖250g 黄酒250ml
枸杞子50g
正宗阿胶糕的做法步骤

1. 备好料

2. 桂圆肉

3. 250克阿胶,黄酒250g泡3天,打成粉只需要泡半天。

4. 小火炒香

5. 洗净晒干小火炒香

6. 洗净晒干放入泡好的阿胶,放入250克的冰糖,隔水蒸30分钟

7. 放入核桃,黑芝麻,我把它倒入砂锅熬,一般熬中药都是放砂锅熬

8. 放入枸杞子,熬呀熬,开始熬的时候滴答滴,熬到后来挂旗,一定要使劲熬,不然不成型,搅拌不停地搅拌,小心糊底

9. 烤盘铺上锡纸,抹上油。有的用塑料布,可能好撕一点,但塑料布加热会析出有毒物质

10. 铺满正好一层,放置12小时

11. 切(^_-)切(^_-)切

12. 成品,2盒,250克记得吃2个月,别吃多了,一天2片,皮肤好,身体好*^O^*