炒银耳的做法
主料：水发银耳 花生仁 黄瓜
辅料：油 盐 葱 姜 白糖 味精 胡椒粉 香油
步骤：
1.水发银耳洗净后撕成小朵备用。
2.黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。
3.炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。
4.锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
5.放入黄瓜翻炒。
6.调入盐、白糖、胡椒面翻炒翻炒。
7.淋入少许香油翻炒均匀。
8.倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-10
秋冬时节，气候非常干燥，你会觉得你的皮肤会非常干燥，所以你需要化妆。第一个选择是补身体的汤。你可以选择银耳汤，它营养丰富，制作简单。先把银耳毛泡一下再煮就可以了。
你煮的银耳就是不出胶？大厨教你正确做法，银耳浓稠胶又多
银耳汤的烹调方法很简单，但不易使其变粘。现在让我们分享一下厨师做银耳汤的方法。方法很简单，但煮过的银耳很厚，而且有很多口香糖。
银耳羹的制作方法
食材：银耳，冰糖，红枣，枸杞。
我们这里用银耳干。首先，切1/2的银耳干。这个数目不能太多。银耳干虽然数量很少，但浸发后数量很大。将银耳放入冷水中浸泡3-4小时。
银耳浸泡后，体形变大，颜色变浅。这是因为它吸水膨胀。这时，可以把银耳背面的黄根去掉，然后把银耳撕成小块碎掉。然后将银耳取出，沥干，放入碗中备用。
准备一个炖锅，把沥干的银耳放入锅中，然后加入一些冷水，加热1-2小时，然后转小火。煮了一个小时后，把枣子洗净，然后放进锅里煮2到3个小时。银耳快熟时，在锅里加入枸杞和白糖，用文火炖20分钟左右，就可以做出浓浓可口的银耳汤。
小贴士
制作银耳羹的方法其实非常简单，首先就是要用冷水将银耳彻底泡发，最少要泡上2~4个小时的，这时候一定要用冷水，用温水或者热水泡出来的银耳很难出胶质，而且口感也不好，将银耳彻底泡发之后再煮的话，就很容易出胶了。
煮银耳的时候，一定要将银耳冷水下锅，银耳和水的比例要高一些，水不能够太少了，要不然汤汁太黏稠，而且银耳还会糊锅。
放冰糖的顺序也非常重要，可不能直接将冰糖放进去，这样是很方便，但是银耳就不容易出胶了，所以需要在最后放枸杞时一起放冰糖，枸杞非常容易煮烂，所以和冰糖一样可以最后放。
以上就是银耳汤的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作银耳羹的小技巧。，欢迎大家在下方评论，与其他读者朋友一起分享讨论。
你煮的银耳就是不出胶？大厨教你正确做法，银耳浓稠胶又多
银耳汤的烹调方法很简单，但不易使其变粘。现在让我们分享一下厨师做银耳汤的方法。方法很简单，但煮过的银耳很厚，而且有很多口香糖。
银耳羹的制作方法
食材：银耳，冰糖，红枣，枸杞。
我们这里用银耳干。首先，切1/2的银耳干。这个数目不能太多。银耳干虽然数量很少，但浸发后数量很大。将银耳放入冷水中浸泡3-4小时。
银耳浸泡后，体形变大，颜色变浅。这是因为它吸水膨胀。这时，可以把银耳背面的黄根去掉，然后把银耳撕成小块碎掉。然后将银耳取出，沥干，放入碗中备用。
准备一个炖锅，把沥干的银耳放入锅中，然后加入一些冷水，加热1-2小时，然后转小火。煮了一个小时后，把枣子洗净，然后放进锅里煮2到3个小时。银耳快熟时，在锅里加入枸杞和白糖，用文火炖20分钟左右，就可以做出浓浓可口的银耳汤。
小贴士
制作银耳羹的方法其实非常简单，首先就是要用冷水将银耳彻底泡发，最少要泡上2~4个小时的，这时候一定要用冷水，用温水或者热水泡出来的银耳很难出胶质，而且口感也不好，将银耳彻底泡发之后再煮的话，就很容易出胶了。
煮银耳的时候，一定要将银耳冷水下锅，银耳和水的比例要高一些，水不能够太少了，要不然汤汁太黏稠，而且银耳还会糊锅。
放冰糖的顺序也非常重要，可不能直接将冰糖放进去，这样是很方便，但是银耳就不容易出胶了，所以需要在最后放枸杞时一起放冰糖，枸杞非常容易煮烂，所以和冰糖一样可以最后放。
以上就是银耳汤的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作银耳羹的小技巧。，欢迎大家在下方评论，与其他读者朋友一起分享讨论。
第2个回答 2020-09-10
说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多。
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
第3个回答 2020-09-10
今天用银耳做一个新吃法，比煮粥还好吃，下面看看是怎么做的吧。准备一块银耳放在盆中，倒上温水泡10分钟。泡好之后用剪刀把根部剪掉。然后清洗干净，撕成一朵一朵的小块。放在中焯一下水，焯水的时间不宜过长，一分钟之内捞出放在凉水中冰一下。

拼好之后捞出沥干水分放在盆中，准备一个彩椒切成丝也放在盆中，香菜切成段也放在盆中加一勺盐，一勺白糖，适量的白醋，适量的香油。用筷子搅拌均匀抹入盘中，美味即曾。12这样做吃解腻还非常的有营养，大家可以试一下。

教你用银耳做一道家常菜，好吃解腻，吃一次就忘不了，如果你也对美食感兴趣，希望生活拥有更多小情趣，那就关注我吧！

拼好之后捞出沥干水分放在盆中，准备一个彩椒切成丝也放在盆中，香菜切成段也放在盆中加一勺盐，一勺白糖，适量的白醋，适量的香油。用筷子搅拌均匀抹入盘中，美味即曾。12这样做吃解腻还非常的有营养，大家可以试一下。

教你用银耳做一道家常菜，好吃解腻，吃一次就忘不了，如果你也对美食感兴趣，希望生活拥有更多小情趣，那就关注我吧！
第4个回答 2020-09-10
你可以用银耳丝，木耳丝胡萝卜丝，肉丝一起炒的吃，也可以放银耳木耳一起炒肉吃。