酱香饼怎么做才会酥脆

如题所述

推荐答案 2019-10-21

1.和面，用热水和面，烫面软和烙饼好吃，软硬度和耳垂差不多就行
2.面团醒20分钟后，擀成大片，撒上椒盐，薄薄的刷上一层油
3.切开，折叠，叠好后用手拢圆，再擀成大片，饼胚就做好了!
4.饼铛刷油
6.放入饼胚，和上盖子，烙4分钟，直到有热气香味冒出
7.刷上你喜欢的酱~老干妈~甜面酱……任何酱，各种酱~撒上小葱末，白芝麻，盖上盖子，5秒钟激出香味，出锅装盘~

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其他回答

第1个回答 2019-10-21

1.
面多醒会；
2.
用中小火慢煎；
3.
翻面需要提起饼；
4.
颜色是金黄
满足以上几点的饼定会酥脆美味。。

第2个回答 2019-10-19

我相信你会做酱香饼的
要保证酥脆煎的时候小火但是时间稍长，外酥，单张饼置在空气中凉了在放一起，不要热得时候都堆一起

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酱香饼是怎么做的呢?答：酱香饼的做法步骤step 1 先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。步骤step 2 根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。步骤step 3 和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。步骤step 4 接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。步骤step 5 将三者都切成末备用。