第1个回答 2020-09-23
板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。
初级
焖
咸甜
三刻钟
主料
三黄鸡1只
栗子适量
香葱段适量
酱油2勺
料酒2勺
白糖1/3勺
辅料
盐少许
食用油适量
姜片适量
葱白适量
1. 仔鸡洗净，斩成小块。
2. 取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。
3. 香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用。
4. 锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
5. 待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟。
6. 转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧。
7. 炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓。
8. 关火，撒入香葱段即可。
温馨小提示
1、做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2、板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥；
3、一般人群均可食用
4、 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
5、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
希望采纳，谢谢！