苹果的营养成分

Question

如题所述

Answer 1

苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。

苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。

苹果的营养成分

表1 苹果中的一般成分 单位：mg/100g

名称
水分（%）
蛋白质
脂肪
总糖
粗纤维
热量（千卡）

含量
84.6
200-400
500-600
1300—1500
100—120
58

表2 苹果中氨基酸的含量 单位：g/100g

名称
含量
名称
含量

天冬氨酸
0.128
蛋氨酸
0．008

苏氯酸
0.018
异亮氨酸
0．015

丝氨酸
0.020
亮氨酸
0．026

谷氨酸
0.052
酪氨酸
0．009

脯氨酸
0.020.
苯丙氨酸
0．011

甘氨酸
0.041
赖氨酸
0．016

丙氨酸
0.018
精氨酸
0．006

胱氨酸
微量
组氨酸
0．006

缬氨酸
0.15
总量
0．382

表3 鲜苹果中的矿物质含量 单位：mg/100g

名称
含量
名称
含量

灰分（克）
0．2—0．3
钾
110—139

钙
9—22
铁
0．1—0．3

磷
3—9
锌
0．05

钠
0．4—1．0
铜
0．04

镁
4．8—8．1
氯
0．8

表4 苹果中维生素的含量 单位:：mg/100g

名称
含量
名称
含量

维生素E
0．31—0．74
维生素B5
0．11

维生素C
5—7．0
维生素B6
0．03

维生素B1
0．01—0．03
维生素H（ug）
0．9—6．0

维生素B2
0．01—0．02
叶酸（ug）
2．0—8．0

苹果果实的营养价值与疗效分析

苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。苹果中含有维生素H，是其它果实中所罕见的，它在人体生理功能的作用主要是人体中糖、蛋白质和脂肪的中间代谢的一种重要辅酶，参与很多羧化反应。

苹果中含有微量元素氯，它是胃酸的主要成分，又是细胞外液中的主要阴离子，对维持体内的水平衡渗透压和酸碱平衡，激活唾液中的淀粉酶具有重要作用。如果人体缺乏此种元素，则表现为食欲不振，严重影响生理平衡，阻碍食物的消化吸收。

从保健医疗价值来看，我国使用苹果治疗疾病的历史已相当悠久。唐代《千金、食治》中已有记述，认为苹果有“益气”之功。《饮食正要》说苹果有“生津止渴”的功效。《滇南本草》中进一步阐述苹果能“治脾虚火盛，补中益气”。《隋息居饮食谱》中说苹果能“润肺、悦心、生津开胃”。欧洲民谚有“日日一苹果，医生远离我”，说明苹果及其饮料具有良好的保健作用。

近代医学研究中，德国有“摩罗氏苹果疗法”对肠炎腹泻有良效。这是因为苹果中含有鞣质和多种果酸可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。

此外苹果成分中含丰富的无机盐，其中钾盐、镁盐对心血管具有保护作用。苹果及其饮料中还含有无机元素锌，日本研究人员在缺锌疗法中，苹果是极极受欢迎的首选果品。

Answer 2

　　苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。

　　苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有润肺悦心、生津开胃、醒酒等功能。

　　苹果味甘酸、性凉。

　　现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。妊娠期多食苹果，一方面可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致酸中毒。

　　苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL 即好胆固醇）却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。

　　苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

　　生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。

　　苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。

　　美容养颜：富士苹果中含有丰富的维他命。在所有含有维他命C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。美国科研人员证明：从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。

　　康体防癌：芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46％，患其他癌症的几率也比一般人少20％。美国《自然》杂志报道的一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的科研成果也表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症本回答被网友采纳

Answer 3

苹果的营养成分苹果富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。食物名称： 苹果 食物分类： 水果类及制品 食物编号： 06-1-101 国家地区： 中国 食 部： 76% 食物重量： 100/克(g) 能量： 54.00/千卡(kcal) 脂肪： 0.20/克(g) 蛋白质： 0.20/克(g) 碳水化合物： 13.50/克(g) 膳食纤维： 1.20/克(g) 钙Ca： 4.00/毫克(mg) 磷P： 12.00/毫克(mg) 钾K： 119.00/毫克(mg) 钠Na： 1.60/毫克(mg) 铜Cu： 0.06/毫克(mg) 铁Fe： 0.60/毫克(mg) 锌Zn： 0.19/毫克(mg) 镁Mg： 4.00/毫克(mg) 锰Mn： 0.03/毫克(mg) 硒Se： 0.12/微克(µg) 总维生素A： 3.00/微克(µgRE) 维生素E： 2.12/毫克(mg) 维生素B1、硫胺素： 0.06/毫克(mg) 维生素B2、核黄素： 0.02/毫克(mg) 烟酸、尼克酸PP： 0.20/毫克(mgNE) 维生素C： 4.00/毫克(mg) 泛酸： 0.10/毫克(mg) 叶酸： 6.30/微克(µgDFE) 胆碱： 5.00/毫克(mg) 生物素： 1.00/微克(µg)

Answer 4

　　苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。
　　1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
　　1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。
　　苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。
　　至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。
　　果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

Answer 5

1.苹果中含有可溶性纤维素,它能调节血糖,糖尿病患者经常食用后能调节血糖的值。
2.苹果可以调节肠胃功能、降低胆固醇、降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。
3.苹果中含有磷和铁等元素,有补脑养血、宁神安眠的作用。
4.苹果中含有果胶,它具有预防和治疗心脏病的作用。