夏天最适合吃的凉粉这么做，1碗淀粉，筷子搅一搅就能上桌，好吃！凉粉是南方人非常喜欢吃的一种小吃，特别是夏天，有时候午饭也不迟就吃凉粉，放上配料连吃3大碗都不过瘾。南方的小摊总是很容易买到凉粉，可在北方却不是恨常见，要是想吃，还经常得去有地方特色的餐厅里吃。今天就教大家用一碗淀粉来制作凉粉，这道凉粉还有一个特别之处就是加入了黄瓜，不仅让凉粉变得跟翡翠一样，晶莹剔透的好看，还更能清热解暑！配料：
豌豆淀粉 50克、黄瓜 一根、水 一大杯、蒜 三瓣、酱油 一匙、香油 半匙、蚝油 一匙、花椒油 几滴、精盐 一匙、糖 半匙、鸡精 半匙、白芝麻（熟） 半匙、香醋 两勺、苹果醋 两勺、油泼辣子 一点
烹饪步骤：
1.把黄瓜洗净切成小块。
2.将黄瓜块放进料理杯中，并加满清水。
3.打成黄瓜汁。
4.把黄瓜汁过滤一下备用。
5.准备50克的豌豆淀粉。
6.在豌豆淀粉中加入75克的黄瓜汁，搅拌均匀。
7.在锅中加入400克黄瓜汁。
8.将锅中的黄瓜汁加热至七八十度时，调成小火。
9.将豌豆淀粉浆缓缓倒入已经加热的黄瓜汁中。
10.继续小火加热，同时用筷子不停搅拌，至冒大泡的状态，这个过程大概两三分钟。
11.将锅中的糊糊倒在保鲜盒内，保鲜盒内提前涂一层油。
12.放凉之后就凝固成凉粉了，倒扣脱模。
13.切成喜欢的形状。
14.把蒜切成蒜末。
15.把所有调料混合均匀，加入蒜末。
16.将调料汁浇在凉粉上。
17.略微拌匀就可以吃啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-06-05
订阅
夏季天气炎热，最适合的非冰粉莫属，它晶莹剔透。而且冰粉只要用沸水冲泡就能做，某宝很便宜就能买到一大包，在家自制也非常很方便。
冰粉本身没有什么特别的味道，但是它可以混合上其他食材，成就美味的冰粉呢。冰粉制作非常的简单，只要你将冰粉制作出来了，那其他的辅料就不远了。
步骤一：1500ml自来水烧开，一定要自来水，这样活性物质才够。放凉，冰箱冷藏2~3小时。全程用的容器注意别沾油，否则影响之后凝固。
步骤二：某宝能买到不需要加石灰的薜荔籽，取30g，放入纱布袋中扎紧。取步骤一中400ml的冰开水，用于先浸泡薜荔籽袋10分钟，试着轻轻挤压纱布袋，能渗出粘稠液体，状态就对了。
步骤三：取出剩余的冰开水1000ml（烧开时消耗了一些，又在步骤3取走了400ml，所以还剩1000ml），把浸泡好的薜荔籽袋放入，反复揉搓5分钟，等水变成淡黄色，水质有黏稠感，冰粉水就好了。薜荔籽袋弃用。
步骤四：冰粉水放置常温阴凉处，约2~3小时后就凝固了。会看到表面渗出小水珠，像冒汗一样。用勺子挖出冰粉装碗，放你喜欢的料。
可以放西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜红豆、山楂片和葡萄干，最后浇上1-2勺红糖水（60g黑糖/红糖+150ml水，大火煮沸将糖融化，呈类似酱油的液态）。
这样美味香甜的冰粉就制作好啦，甜甜的，冰镇后，味道更佳哦，吃着可美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
在炎热的夏季，尤其不知道吃什么的时候，我就喜欢自己做一些凉面来吃。夏天实在炎热，心浮气躁，也没什么食欲，这时来一碗鲜香麻辣的凉面，解暑又开胃。
关键是外面卖的凉面一小碗都得六七块，自己买上三块钱的凉面，回家制作出来的，三个人吃非常的够了。夏季没胃口，可以试试凉面的制作方法哦，味道超级棒的。
准备需要的食材：碱面一斤，黄瓜或豆芽，小米辣，大蒜，生菜籽油。调味料：生抽，陈醋，白糖，辣椒红油，盐，花椒油（最好用花椒粉），葱花，味精根据情况酌情添加。
步骤一：烧一锅水，煮沸后下一小勺盐，再下碱面，煮3-4分钟，面条中留下一点点白芯即可，大约7~8分熟，凉面的面条要硬一点才好吃呢。
步骤二：面条捞出滤干水，趁热倒入菜籽油，用筷子快速将面抖散，让面均匀沾上油，边抖边用风扇吹，让面条快速降温。
步骤三：降温后的面条凉凉的，根根分明，做得多的话可以密封起来，放冰箱冷藏。凉面做好了，接下来就是切配菜和辅料了，黄瓜切丝，小米辣切圈，大蒜剁末备用。
步骤四：剁好的蒜泥放小碗中，加2~3勺凉开水，制成蒜泥水。凉面打底，放上黄瓜丝，大头菜碎，2勺蒜泥水，1勺白糖，1勺生抽，半勺陈醋，一大勺辣椒红油，少许花椒面，小米辣，葱花即可。
这样一道香辣爽口的凉面就制作好啦，味道超级棒，做出一盆，一家人吃的美滋滋。
面条筋道爽滑，软硬适中，凉而不冰，裹上入味的料汁，吃一口鲜香麻辣，特别刺激。天气再热，这碗面都足以让你胃口大开。
平
夏季天气炎热，最适合的非冰粉莫属，它晶莹剔透。而且冰粉只要用沸水冲泡就能做，某宝很便宜就能买到一大包，在家自制也非常很方便。
冰粉本身没有什么特别的味道，但是它可以混合上其他食材，成就美味的冰粉呢。冰粉制作非常的简单，只要你将冰粉制作出来了，那其他的辅料就不远了。
步骤一：1500ml自来水烧开，一定要自来水，这样活性物质才够。放凉，冰箱冷藏2~3小时。全程用的容器注意别沾油，否则影响之后凝固。
步骤二：某宝能买到不需要加石灰的薜荔籽，取30g，放入纱布袋中扎紧。取步骤一中400ml的冰开水，用于先浸泡薜荔籽袋10分钟，试着轻轻挤压纱布袋，能渗出粘稠液体，状态就对了。
步骤三：取出剩余的冰开水1000ml（烧开时消耗了一些，又在步骤3取走了400ml，所以还剩1000ml），把浸泡好的薜荔籽袋放入，反复揉搓5分钟，等水变成淡黄色，水质有黏稠感，冰粉水就好了。薜荔籽袋弃用。
步骤四：冰粉水放置常温阴凉处，约2~3小时后就凝固了。会看到表面渗出小水珠，像冒汗一样。用勺子挖出冰粉装碗，放你喜欢的料。
可以放西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜红豆、山楂片和葡萄干，最后浇上1-2勺红糖水（60g黑糖/红糖+150ml水，大火煮沸将糖融化，呈类似酱油的液态）。
这样美味香甜的冰粉就制作好啦，甜甜的，冰镇后，味道更佳哦，吃着可美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
在炎热的夏季，尤其不知道吃什么的时候，我就喜欢自己做一些凉面来吃。夏天实在炎热，心浮气躁，也没什么食欲，这时来一碗鲜香麻辣的凉面，解暑又开胃。
关键是外面卖的凉面一小碗都得六七块，自己买上三块钱的凉面，回家制作出来的，三个人吃非常的够了。夏季没胃口，可以试试凉面的制作方法哦，味道超级棒的。
准备需要的食材：碱面一斤，黄瓜或豆芽，小米辣，大蒜，生菜籽油。调味料：生抽，陈醋，白糖，辣椒红油，盐，花椒油（最好用花椒粉），葱花，味精根据情况酌情添加。
步骤一：烧一锅水，煮沸后下一小勺盐，再下碱面，煮3-4分钟，面条中留下一点点白芯即可，大约7~8分熟，凉面的面条要硬一点才好吃呢。
步骤二：面条捞出滤干水，趁热倒入菜籽油，用筷子快速将面抖散，让面均匀沾上油，边抖边用风扇吹，让面条快速降温。
步骤三：降温后的面条凉凉的，根根分明，做得多的话可以密封起来，放冰箱冷藏。凉面做好了，接下来就是切配菜和辅料了，黄瓜切丝，小米辣切圈，大蒜剁末备用。
步骤四：剁好的蒜泥放小碗中，加2~3勺凉开水，制成蒜泥水。凉面打底，放上黄瓜丝，大头菜碎，2勺蒜泥水，1勺白糖，1勺生抽，半勺陈醋，一大勺辣椒红油，少许花椒面，小米辣，葱花即可。
这样一道香辣爽口的凉面就制作好啦，味道超级棒，做出一盆，一家人吃的美滋滋。
面条筋道爽滑，软硬适中，凉而不冰，裹上入味的料汁，吃一口鲜香麻辣，特别刺激。天气再热，这碗面都足以让你胃口大开。
平
第2个回答 2020-06-05
门子和凉粉儿要选择一个夏天吃的话，那当然是选择凉粉了，因为夏天的天气太热了，吃点凉粉的话可以让你感觉很舒服的，我们一定要选择这些东西，保持一个好的身体。
第3个回答 2020-06-05
其实凉粉和焖子都是夏天的必备，但是个人感觉，凉粉的话可能更加适合夏天一些。因为凉粉更加的顺滑，夏天吃起来如果温度低的情况下会感到特别的舒服。而且凉粉相对于闷子来讲更加的容易保存，也不容易变质。
第4个回答 2020-06-05
凉粉更适合夏天吃，因为凉粉本身就是凉的时候吃，夏天的话就更适合吃凉的。而且这个凉粉吃进去之后，对我们的身体是有好处的，可以让我们降火，更容易消化，保持身体健康。