焖子和凉粉的区别，最正宗的焖子做法

Question

如题所述

Answer 1

焖子和凉粉的区别：
焖子和凉粉看起来似乎没区别，实际上还是有差异的，凉粉是直接用水和粉堑熬制冷却形成的，门子正宗的做法是在熬制驴肉的老汤煮沸后加入粉欠结的块，粉欠越少胶性越大，焖子越好。

主料：红薯粉面500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、开水1000g、鸡精适量

自制焖子

1

红薯粉面擀碎

2

放入盐，五香粉和鸡精



3

倒入开水



4

搅拌均匀



5

放入蒸锅，蒸40分钟



6

蒸熟的焖子



7

切块装盘



小贴士

焖子可以炒，煮，凉拌吃。如果有高汤更好吃。蒸的时候用筷子扎点 小洞，熟的更快些。

Answer 2