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馒头起泡是什么原因?
如题所述
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推荐答案 2015-03-03
面里面有气没有揉出来,醒发湿度太大,蒸时滴汗水,都有可能会起泡
追问
如何处理滳汗水?
追答
先把水烧热出大气在往里放馒头,温度升的快,就可以减少滴汗水
追问
我是用锅炉蒸的.是不是每层笼都等到上了大气才能放下一级笼呢?
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其他回答
第1个回答 2015-03-03
揉面的时候没揉好,里面有气儿。
第2个回答 2015-03-03
火太大了
相似回答
馒头起泡什么原因
答:
1、如果表面有很薄的小泡,可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致,也可能是揉面是没揉好导致
; 2、如果是非常大的气泡,并且表皮很厚,则可能是面筋筋力弱导致。 蒸熟的馒头上有一个个的起泡,等一出锅起泡塌了馒头上会留下一个个坑,馒头看上去很不光滑.蒸馒头起泡是怎么回事,怎样解决?馒头气泡主要...
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