一、好处
1、润肠通便
韭菜中含有非常丰富的粗纤维和维生素,不但可以帮助我们促进肠道蠕动,排出体内积聚的废物,还可以起到缓解便秘,预防大肠癌的作用。很多其他的蔬菜,也富含非常丰富的粗纤维,可是韭菜的抗消化能力在蔬菜中是首屈一指的,因此,韭菜是一种非常优秀的减肥食物。
2、降血脂
韭菜还有解毒和散瘀的作用,经常食用韭菜不但可以帮助我们降低血脂,还可以预防动脉硬化。此外,经常吃韭菜还有助于我们瘦身减肥,这也就从另一个方向帮助我们降低了血脂。
3、杀菌消炎
很多人觉得韭菜中有一种臭味,其实是因为韭菜中含有一种硫化物,这种硫化物有非常优秀的杀菌消炎的功效,对于伤寒痢疾和大肠杆菌有着非常优秀的杀菌作用。
4、美容养颜
韭菜中富含非常丰富的维生素a,可以起到明目润肺,美容养颜的作用。经常食用韭菜还可以避免我们患上伤风感冒,降低寒喘的风险。
二、弊处
1、上火
首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。
2、腹泻
其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
3、孕妇胎动不安
最后,大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。此外,韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。
参考资料来源:人民网-哪些人不宜吃韭菜 食用韭菜的几个禁忌
参考资料来源:人民网-韭菜有哪些好处呢? 哪些人不能吃韭菜
韭菜含有大量的纤维素含有减肥的效果.鸡蛋里面含有大量的蛋白质,但是韭菜多吃容易上火,不易消化,阴虚火旺、有眼疾和胃肠功能不好的人不宜多食,我们平时一次进食也不可过多.需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃;所以每天可以适量吃一些,但不要过量.
韭菜的功效与作用
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。