关于断食一周能瘦多少斤是因人而异的，毕竟每个人的体质不一样，以下作具体的分析。
一：肥胖且易胖体质。
据科学研究表明人在断食的状况下所消耗的能量是体内脂肪和肌肉所产生的，哪一个产生的能量更多也是因人而异的事情，比如一个肥胖且易胖的人，他在断食的情况下，消耗的能量大多就是脂肪产生的，所以这样的人断食一个星期可以减7千克到10千克之间，如果对自己狠一点的，在断食的期间不断的运动，这样做完全有可能可以减15千克，并且关于这个数据是有着真实的记录的，之前有一个美国大兄弟就完成了这样的一个成就。
二：肌肉占比大于脂肪的人。
对于这种人而言，显然他们不属于肥胖的范畴，然后他们减肥的最大障碍就是身上多余的肌肉，但是学过生物学的都知道，想要减肌肉是非常困难的一件事情，之所以这么说是因为肌肉所释放的能量是非常高的， 想要减一点点都需要我们做大量的运动，所以这也导致用断食的方法来减身上的肌肉，并不会取得很好的效果，有可能一个星期下来连5千克都减不到，并且这种类型的人用断食的方法还有一个很大的弊端，就是事后容易发生反弹的现象，简单的来说就是本来不怎么胖的人，减完肥之后容易变成易胖体质。
三：体重和身高处于合理比例的人。
在现实生活中存在这样一类人，就是他们对自己的体重和身高不是很满意，然后会想方设法的折腾自己来达到心目中的完美形态，其中不乏会用一些极端的手段来达到这个目的，比如说断食，但是据一项研究表明，这样的人用这个方法减肥，并不会取得很好的效果，甚至有可能一个星期都减不了2千克，反而还会把自己的身体搞垮，出现这种现象的原因是因为这种人体内各种成分的比例是非常合理的，换句话说就是没有什么东西可以减，所以在这种情况下根本就没有减肥的必要。
在我们生活幸福的今天，已经不只关注吃得多、吃得好，而更在意吃得健康。很多人因为吃了很多大鱼大肉的东西，身材肥胖甚至是超重，减肥就成了现在很多人的一大苦恼。很多人在减肥的时候都会选择断食，断食一周是可以瘦十几斤甚至几十斤的，但是这种方式并不提倡。
前一阵子网上流传一则新闻，一男子沉迷看小说连续8天废寝忘食，在出租屋内饿到站不起来。还是民警发现了他，将他送到了医院。看到新闻上的照片，确实整个人消瘦了不少，肯定不仅仅是瘦了十几斤，少说也有几十斤！但是从另一个角度来讲，断食减肥并不利于我们的身体健康，节食减肥前几天也许我们的外观没有明显的变化，但是体重却减轻了，有些人就觉得这样减肥确实是个好方法。其实并不是，节食减肥如果只是体重减轻，外貌看着并没有明显变化，那就说明减下去的是内脏的重量！所以说减肥一定要选好方法，不能为了减肥，影响了自己的身体健康。
减肥最重要的就是要运动，不运动的话是不可能减掉身上的脂肪的。运动的同时可以搭配柠檬水或者是其他有助于新陈代谢，又能冲淡食欲的饮品。但是切记不要断食减肥，断食减肥不仅会反弹，最重要的就是对身体不利。一定要从自己的生活方式和饮食习惯上发生改变，不能暴饮暴食，要在合适的时间进食，少吃脂肪含量过高的食品。还有就是要注意不要熬夜，熬夜会影响人的新陈代谢，更会影响我们对营养元素的消化和吸收。
关注自己的身材没有错，但是一定要选择合适的减肥方式，要时时刻刻把身体健康放在第一位，爱美放在第二位。
【完全断食法】
在体内营养丰富的情况下，每隔一个月断食一次。断食时间为3-5天，在这期间，停止进餐。为了安全，可以在2天之后补充一些食物，然后继续断食。如果在断食期间出现较明显的不适，应立刻恢复进食。
断食期间，不能总是在家里躺着。可以适当地进行运动，如散步、慢跑、做体操等，这样可使精神焕发，机体充满活力。
【不完全断食法】
逐渐减少进餐量，一直到只吃少量饭菜，以维持人体最低的营养为限度。疗程为5-7天，千万不可超过10天。
【减食法】
减食法是指吃七八分饱，同时少吃含脂肪、胆固醇的食物。这种方法可以清肠胃，能对应用者进行“体内大扫除”，清除人体垃圾。