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油炸土豆片酥脆方法
油炸土豆片酥脆方法
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推荐答案 2017-01-24
主料
土豆
3个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
步骤
1.土豆去皮,洗净,切薄片。
2.用清水浸泡10分钟,去除一部分淀粉,沥干水。
3.准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入,搅拌均匀。
4.把沾好的土豆片放到面粉中,让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
5.热油锅至约160℃,将土豆片下锅炸约2分钟,表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6.装盘,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
小贴士
切片越薄越酥脆
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/FMP7778S77SF42872S4.html
其他回答
第1个回答 2009-04-09
香脆土豆片的做法:
主料:土豆500克
调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量
做法:
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2、用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4、炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5、捞出撒上拌好的盐即可。
特点:此菜香、脆、酥。
温馨小提示 : 因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
第2个回答 2020-05-22
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第3个回答 2020-03-30
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第4个回答 2020-05-25
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