第1个回答 2020-09-26
1,银耳先用清水冲洗一下,然后用凉水泡发。银耳泡发比较快,凉水浸泡半个小时就差不多了。
2,准备一些姜切成丝,香葱洗净切段。
3,泡好的银耳再次清洗干净,然后把用厨房剪刀把白色的部分剪成小朵,而黄色的蒂就不要了。
4,接下来开始炒银耳。热锅凉油,倒入姜丝和葱段炒出香味。这里的姜丝一定不能少,姜的香味会给这道菜增加不一样的鲜香味。
5,倒入处理好的银耳,大火快速翻炒几下。银耳干炒会像木耳一样炸锅,所以翻炒几下后就要淋些清水在锅内。有水,银耳就不会炸锅了。然后大火烧2~3分钟。
6,银耳断生后,加入盐、香醋、葱段、鸡精调味,再次炒匀就可以出锅了。
第2个回答 2020-09-26
银耳炒银耳的话,首先把银耳泡好,泡好之后锅中加入油,然后加入辣椒段,葱姜蒜,然后爆香,然后把银耳放在里面,然后加入盐,鸡精,味精,料酒,花椒,八角香叶大料等等,然后出锅炒完就行了。
第3个回答 2020-09-26
你好,那个银耳你可以做成甜汤哦,然后跟莲子煮在一起,挺有营养的,如果你想炒来吃的话,你有热下去翻炒几下就可以,然后下一点点盐,一些葱就好
第4个回答 2020-09-26
炒银耳,如果想要做的好吃的话,可以把银耳先泡发一下,然后锅中放油,放鱼饵给他,快速翻炒,这样的话可以炒出非常美味的炒银耳