煮熟的猪肉皮上有黑点是怎么回事

Question

今天在超市买回来的前猪脚上半部分，买的时候皮上很好，没有杂点和血迹，但我煮熟后，发现部分猪皮上有很多浓黑色点，是不是病猪？各位知道的话快告诉我

Answer 1

如果是黑点，那应该是猪毛的根部。
肉生的时候，不容易看出来，但煮熟后，猪皮会变的有点透明，没有被拔干净猪毛毛囊根部就很明显了。
买肉的时候，肉看起来没有长长的毛，那是因为肉贩刮过，但注意！刮，只能把表面的刮掉，但根部还在的，如果你是讲究的人，肉买回来，就自己再仔细看看，把毛再拔拔，这样吃起来就不会感到膈应了。

Answer 2

我今天买的猪脚，煮熟后也出现了这样的情况，吃了那么多猪脚，还是第一次遇到这样的情况。打算把它倒掉，太可怕了，感觉就是买到了有问题的猪肉。

Answer 3

粘锅了。
先把锅烧热了再放凉油，等油热了后滑匀锅，再关火，放一会等温度降低一点再起火炒菜就不会粘了。
还有就是尽量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，没有肉的。炒完了就用清水涮一下锅就可以，不要放洗涤剂。
或者要是炸什么东西的话，可以先炸，如花生米，鸡蛋啊什么的，能润滑锅，又不会粘锅，尤其是炒鸡蛋，可以多放一点油。

Answer 4

如果是黑点，那应该是猪毛的根部。
肉生的时候，不容易看出来，但煮熟后，猪皮会变的有点透明，没有被拔干净猪毛毛囊根部就很明显了。
买肉的时候，肉看起来没有长长的毛，那是因为肉贩刮过，但注意！刮，只能把表面的刮掉，但根部还在的，如果你是讲究的人，肉买回来，就自己再仔细看看，把毛再拔拔，这样吃起来就不会感到膈应了。本回答被提问者采纳

Answer 5

可能是烤糊了，也有可能是佐料像芝麻、孜然等等。