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乳糖存在于哪些食物中?什么叫做乳制品?
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第1个回答 2020-07-01
乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。
乳制品是以牛、羊、骆驼等动物乳为原料加工后所得产品的总称。包括炼乳、奶粉、黄油、乳酪、冰淇淋类、发酵乳、乳酸菌饮料、乳饮料及人造黄油等多种产品。
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答:
乳糖只存在于哺乳动物的乳汁中,人乳、牛乳、羊乳、骆驼乳等
。从分子结构上来说,乳糖是一种双糖,因此而得名。其味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人乳中含5%到7%。市场上见到的乳制品(是以牛、羊、骆驼等动物乳为原料加工后所得产品的总称)中都含有乳糖,例如:巴氏奶、超高温奶、酸奶、干(乳)酪...
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