包子发面是要热水还是冷水？

Question

如题所述

Answer 1

包子发面根据天气来决定用温水还是冷水，天气冷用温水发面，天气热用冷水发面。

Answer 2

一般情况下是温水方面，冷水发面发出来的面比较硬，而且发面比较慢，热水和面的话，面都被热成烫面了，个人建议还是用温水发面，发出来的面松软筋道

Answer 3

要想做一锅好包子的话，是有很多的技巧的，首先从发面上来说，那你就选择错了，不是用热水，也不是用冷水要用温水。
而且发面的时候不止加酵母粉，除了强母粉，最好也加一点白糖或者牛奶以及鸡蛋，这样发出来的面会更加的好，做出来的包子更加的香

Answer 4

包子发面一般都是用温水的，用温水发出来的面又软又松，适合做包子馒头，如果用热水或冷水都成，但没有那么好的后果。

Answer 5

你好。酵母用温水（40°以下，和体温差不多最合适），加一点糖可以发酵的更快。发到面大出原来的两三倍，面呈蜂窝状就是发好了。