熬山楂糕的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

山楂糕的做法

材料：山楂、白糖

做法：

1、将准备好的山楂，去除残叶，将山楂一切为二去掉山楂籽、弃掉柄，洗干净晾干水。

2、将洗好的山楂放到水锅里面小火煮，适量的加入一些白砂糖，一直煮到山楂酥软的时候(用铲子翻铲的时候都比较黏糊、比较稠的时候就好)。

3、用筷子或者勺子将煮好的山楂捣成泥。

4、将捣成泥的山楂放入模具中，用盖子盖起来，放在冰箱里冷藏两天左右即可。

山楂糕的适用人群

山楂糕丰富的营养和食疗作用，这些人群食用效果会更好。

1.因食用食物过多而引起的食物不消化，尤其是肉类食用过多，引起的腹痛症状。

2.适合老年人食用，尤其是心症患者，如心脏病，冠心病 心绞痛，高血压患者，食用。效果十分显著

3.女性经期或产后腹痛，恶露不净者。

4.对于产期的孕妇有收缩子宫，促进生产的作用。

5.肥胖症患者也可以食用，同时还可以以防因肥胖而造成的高血压，脂肪肝，败血病。

山楂糕的注意事项

山楂糕有如此丰富的食疗价值，那是否每个人都适用，又没有注意事项呢?

1.脾胃功能虚弱者不适合大量食用，因为会促进更多的消化液，会造成胃酸症状。

2.儿童不适合大量食用，尤其是换牙期的儿童，会影响牙齿的生长。

3.老年人及牙病患者不适合食用，会加重牙病症状。

4.怀孕早期的女性不适合食用，虽然酸甜可口，但是孕妇一定不要食用过多，因为山楂会促进宫缩，可能会造成流产。

山楂糕的副作用

不适当或者食用过多的山楂也会给人体造成一定的负担，山楂糕因为含有丰富的山楂汁，在空腹状态下食用会导致胃痛，同时会造成胃胀气。同时山楂易和胃酸反应产生结实，不容易被消化，所以空腹状态下千万不可以食用，

同时山楂糕含有较多的糖分，会引起发胖，小朋友吃多了会造成龋齿，老年人食用过多则会对身心造成反作用，因此一定要适当食用，以免对身体造成不必要的伤害。

Answer 2

山楂糕的用料

山楂 1000g，绵白糖 300g，冰糖 250g，小柠檬(挤汁) 半个，清水 600g

山楂糕的做法步骤

步骤 1，将山楂洗干净

步骤 2，将洗净的山楂去蒂、去核。(我是用刀先去蒂，再把山楂掰开去核，如果亲们有什么好方法更快去除山楂蒂和核要和我分享一下呀)

步骤 3，倒入清水，挤入柠檬汁放在炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。

步骤 4，将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。这一步很关键，不需要放凉，直接放料理机打！

步骤 5，将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。

步骤 6，加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。

步骤 7，熬的火候要掌握好。小火慢熬，不停的搅动。将山楂糊里的水分熬干，用勺子盛起而不掉落的泥状最好，简单一点的就是用一只筷子插入而不倒就可以了，很多人做的不成功，就是因为这里没有熬到火候。

步骤 8，将熬好的山楂泥倒入容器中抹平表面，放凉后，再放入冰箱冷藏一晚上拿出来就可以切块吃了，这里需要注意的就是可以在容器的底部铺一层保鲜膜为了好脱模。

待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。切成自己喜欢的形状就可以了，装盘，撒上少许桂花，更加清香怡人。做好的山楂糕可以简单包装一下，既可以随身携带，又可以赠送亲朋。

酸酸甜甜就是我，软糯清香还是我，山楂糕就上桌了，赶紧动手吧！不要客气啊！喜欢的朋友们一定要试一试，记得转发评论哦！

小编秘籍：

1、山楂煮开后，要不停搅动 ，防止糊锅。

2、做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。

3、不要一次性放入所有的糖，冰糖，根据山楂糊的甜酸程度自行调节。

Answer 3

现在正是吃山楂的好时候，山楂直接吃有点太酸了，而且不能多吃。但是我们把它做成山楂糕就会好吃很多，酸酸甜甜，清爽可口，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。今天就跟大家分享一下山楂糕的做法，无添加，零失败，酸甜开胃。喜欢的朋友们，动动幸福的小手手，评论转发一下，点赞关注一波！山川湖海，厨房与美食，用心做美食！山楂糕的用料山楂 1000g，绵白糖 300g，冰糖 250g，小柠檬(挤汁) 半个，清水 600g山楂糕的做法步骤步骤 1，将山楂洗干净步骤 2，将洗净的山楂去蒂、去核。(我是用刀先去蒂，再把山楂掰开去核，如果亲们有什么好方法更快去除山楂蒂和核要和我分享一下呀)步骤 3，倒入清水，挤入柠檬汁放在炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。步骤 4，将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。这一步很关键，不需要放凉，直接放料理机打！步骤 5，将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。步骤 6，加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。步骤 7，熬的火候要掌握好。小火慢熬，不停的搅动。将山楂糊里的水分熬干，用勺子盛起而不掉落的泥状最好，简单一点的就是用一只筷子插入而不倒就可以了，很多人做的不成功，就是因为这里没有熬到火候。步骤 8，将熬好的山楂泥倒入容器中抹平表面，放凉后，再放入冰箱冷藏一晚上拿出来就可以切块吃了，这里需要注意的就是可以在容器的底部铺一层保鲜膜为了好脱模。待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。切成自己喜欢的形状就可以了，装盘，撒上少许桂花，更加清香怡人。做好的山楂糕可以简单包装一下，既可以随身携带，又可以赠送亲朋。酸酸甜甜就是我，软糯清香还是我，山楂糕就上桌了，赶紧动手吧！不要客气啊！喜欢的朋友们一定要试一试，记得转发评论哦！秘籍：1、山楂煮开后，要不停搅动 ，防止糊锅。2、做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。3、不要一次性放入所有的糖，冰糖，根据山楂糊的甜酸程度自行调节。

Answer 4

那里边一定要放冰糖，不然山楂会很酸的，味道也是不好的。