面包蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

用料  

白芝麻    

椒盐粉    1袋    

面包蟹    1只    

洋葱    1个    

姜片    

大蒜瓣    

干辣椒    

大葱    åŠæ ¹    

小葱    å°‘许    

土豆    

还可以选自己喜欢的东东，例如腐竹、藕片、青笋什么的    

好吃到跳的椒盐面包蟹的做法  

先把面包蟹“解肢”，可以先徒手拆下来能拆下来的部分，再用刀背到处均匀的敲开各处，这是为了后期制作时更易入味；

把敲散开来的面包蟹，撒上一些干淀粉备用；

大葱、小葱切段，姜切片备用；
洋葱切块备用；
剥好不少于5个蒜瓣的大蒜（建议大蒜瓣可以多准备一些）；
土豆切块备用；

开炸了！！！
① 锅里倒热油，烧至5分热；
* 一定要舍得油呀，虽然油多不健康，但是是真的好吃呀！（我是1.8L的油用了3分之一，600ml左右吧）

② 先“炸”制土豆，捞出沥油备用；
* 如果你还有别的配料，也需要简单炸一下，捞出沥油。

③ 用锅里剩余热油，在炸制已撒上少许干淀粉的面包蟹；
* 干淀粉的作用在于防止敲开的蟹肉蟹黄被弄散。

④ 把炸好的面包蟹捞出沥油，备用；



⑤ 把锅里多余的油倒出，只留平时炒青菜的那么一点；
⑥ 放入干辣椒、大蒜瓣、大葱段、姜片，爆香；
⑦ 在放入洋葱翻炒后，再放入面包蟹和土豆进行翻炒；
⑧ 在后面的翻炒过程中，不断地均匀地撒入椒盐粉；
* 注意调味的比例，按照自己口味选择；实在把握不住的小伙伴，可以边做边尝。



⑨ 起锅前，加入小葱段，撒上熟的白芝麻，略微翻炒一下即可起锅。

由于我没有小葱，起锅后的感觉是这样滴~~~
要是有小葱，我相信味道和颜色会更美好！

Answer 2

方法/步骤
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1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美。

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2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

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3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

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4.不能与柿子同食。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺