葱烧豆腐要怎么做好吃？葱烧豆腐要哪些材料？如何做葱烧豆腐

Question

如题所述

Answer 1

葱烧豆腐详细制作步骤1.
将豆腐用沸水焯透后捞出；2.
豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3.
将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4.
取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；5.
旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；6.
挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；7.
待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；8.
原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；90
倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。