绿豆饼的制作方法:
主料:低筋面粉100克、猪油30克、水50克。
辅料:冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。
步骤:
1.绿豆提前浸泡一夜。
2.清洗干净,去掉浮皮。
3.用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。
4.把绿豆泥倒入锅中翻炒,把水分炒干。加入色拉油。
5.炒到可以抱团。
6.油酥和油皮分别混合好。
7.用保鲜膜包好,静置半小时。
8.把绿豆馅分成每个45克。
9.油酥和油皮分别分割成十份。
10.油皮包入油酥。
11.然后擀长。
12.卷起,盖上保鲜膜继续静置15分钟。
13.时间到了,继续擀长,卷起,静置15分钟。
14.取一个擀圆,包入绿豆馅,然后轻轻压扁一些。
15.收口朝下,烤箱190度烤20分钟左右。
16.成品如下。
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