熏鸡和熏肉的时候用白糖还是红糖上色好

Question

如题所述

Answer 1

建议用白糖或者赤砂糖。
红糖价格较贵，不建议熏肉时使用。

如果是想上色深一些可以选择赤砂糖或者是酱油。对颜色要求不那么深的可以用白糖。

Answer 2

老抽可以上色！

Answer 3

喜单，白糖。喜深红，红糖。