农村养的牛奶煮沸可以杀菌吗？

Question

如题所述

Answer 1

农村养的牛奶煮沸可以杀菌。
把牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再开火煮开，如此反复3至4次，即可饮用。
但牛奶经煮沸后，一部分酪蛋白钙分子的性质发生变化，减少可溶性，难以吸收，营养价值降低。
细菌在100℃的环境中。3到5分钟就可以完全杀灭。
所以牛奶买回来后，应该煮沸三五分钟后再喝，就比较安全了。
在家里煮牛奶不要让牛奶持续沸腾，应该是牛奶要开时便马上关火，隔一段时间再加热，并重复3-4次。

Answer 2

你好，牛奶杀菌采用的是巴氏消毒法。

巴氏消毒法是由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，一般采用的温度是60－82℃。

在牛奶消毒时一般有两种方法：一种是将牛奶加热到62－65℃，保持30min即可；另一种是将牛奶加热到75－90℃，保温15－16s。采用巴氏消毒法对牛奶中的营养成分破坏较少。

鲜牛奶中含有的微生物种类多，直接饮用是非常不安全的。但是巴氏消毒法的条件又难以实现，所以在现实生活中我们一般采用煮沸杀菌的方法对牛奶进行杀菌处理。

Answer 3

牛奶煮沸是可以杀菌的。细菌在100℃的环境中。3到5分钟就可以完全杀灭。所以牛奶买回来后，应该煮沸三五分钟后再喝，就比较安全了。

Answer 4

农村养的牛奶煮沸可以杀菌。操作方法：把牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再开火煮开，如此反复3至4次，即可饮用。但牛奶经煮沸后，一部分酪蛋白钙分子的性质发生变化，减少可溶性，难以吸收，营养价值降低。
牛奶：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86％～90％，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。本回答被网友采纳

Answer 5

农村的奶牛煮沸以后可以杀菌吗？农村可能是因为怀念的问题。有些人会产生细菌。所以这个时候我们就需要高温啥的。也就是把牛奶煮开，以后也就会起到了杀菌的作用。所以这个你放心一般农村人喝牛奶都是把牛奶煮开了以后。再继续喝就没有任何的问题，也不会拉肚子。这说明牛奶这样就起到了杀菌消毒的作用。