不是多和少的问题，关键是要饮食均衡。
现代营养学认为，荤食、素食各有利弊，无论是荤食还是素食都不如杂食获得营养全面，偏食荤食或偏食素食都会对人体健康不利。按照平衡膳食的原则，把植物性食品和动物性食品按合理的比例搭配起来，多吃素、少吃荤，做到荤素食合理搭配，达到营养全面平衡，就不必担心因吃动物性食品会得“富裕病”。
中国营养学会在制定的
《中国居民膳食指南》中指出：“食物多样，谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。”按照营养学家制定的2005年人均每年平衡消费量为：粮菜400千克，豆类18千克，水果24千克，蛋类10千克，奶类15千克，鱼14千克，肉24千克，归类计算每人素食年消费量为442千克，考|试/大荤食年消费量为63千克，二者之比恰好为7：1。
因此便理膳食结构是：谷物豆类、蔬菜水果类与肉食之比为5：2：1，归纳起来，植物性食物与动物性食物最佳比值为7：1。7：1这种荤素食物之比的膳食结构，是人类在长期饮食生活实践中逐步积累完善形成的比例。