变蛋与松花蛋有什么不同？？？

Question

我知道变蛋与松花蛋的做法是不一样的，两者差别也很大董的请详细说，小孩吃松花蛋不好有铅会笨，吃变蛋哪对身体有害吗？？如果分不清变蛋还是松花蛋的别乱说！！

Answer 1

变蛋是鸡蛋做成，松花蛋用鸭蛋做的，且用料上也有区别，如下所示：
1.变蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。
松花蛋用料：氧化铅及辅料等。
2.变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。
松花蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。
3.变蛋味道：香
松花蛋味道：含铅，有点发臭(硫化氢)

常说变蛋松花蛋含铅，多吃对身体不好。
实际上，选择蛋黄部分不是完全凝固状的，铅含量较低，相对健康。

Answer 2

一般我们说的松花蛋、皮蛋、变蛋都是一个东西，不过做法各地有差异，一般是用石灰、碱面等浸泡腌制的。也有的说松花蛋是鸭蛋做出的，变蛋是鸡蛋做成的。个人感觉没这个差别。

Answer 3

松花蛋是变蛋中的一种。松花蛋就是变蛋形成后，蛋清上有松树状花纹的变蛋，主要是配料和时间、温度等条件所形成的，跟是否含铅关系不大。一般来说，有松花的变蛋比没有的口感好，时间长了，人们就喜欢专买松花蛋吃。其实吃什么都适可而止，适量吃些变蛋或松花蛋也不会有那么大的危害。

Answer 4

两者都是用碱制作的，它们的区别在于制作原料的不完全相同，松花蛋必须将松枝灰加入泥灰里，这种混合泥灰制作出来的蛋就会出现松花，而皮蛋则使用草木灰。

Answer 5

不一样，因为它们不是一个品种，味道也不一样，做法更是各不相同