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    • 食品添加剂的冷配和热配有什么区别

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    第1个回答  2009-04-26
    冷配：就是混合。将添加剂与各种原料（粉状或液体的）充分混合均匀即可。

    热配：通过加热的方式将添加剂加入到原料中，以充分溶解分散均匀。一般用于难溶或需加热处理的，对热不敏感的添加剂。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2009-04-29
    ···支持爱荷华的芦苇的发言~~~又学到东西了~~~
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